Kip blijft terrein winnen in de horeca. Het is toegankelijk, smaakvol en past bij vrijwel elk type concept — van lunchzaak tot bistro, van barbecue tot borrelkaart. Uit recente trendanalyses blijkt dat Nederlanders gemiddeld meer dan 20 kilo kip per jaar eten, en die consumptie groeit door. Voor horecaondernemers biedt dat volop kansen. 

Waarom gasten zo graag voor kip kiezen 

De populariteit van kip komt niet uit de lucht vallen. Een paar duidelijke trends spelen mee: 

• Universeel geliefd: kip past binnen vrijwel elke keuken én cultuur — een veilige keuze voor brede gastgroepen. 
• Creatief inzetbaar: van krokante kipsaté tot pulled chicken, van combi met lamsrack tot frisse voorjaarssalade. 
• Bewuste keuze: kip is relatief mager en past bij de groeiende vraag naar gezonde opties. 
• Duurzame uitstraling: de CO₂-uitstoot per kilo kip ligt op een goed niveau.  
• Trendy smaken: mondiale keukens zoals de Koreaanse keuken zetten kip extra in de spotlights. Met crispy varianten en pittige marinades die online trending zijn. 

Kansen voor horeca: kip als smaakmaker én margehouder 

Juist omdat kip zo breed inzetbaar is, biedt dit ruimte om te variëren in presentatie, portiegrootte en prijs. Van luxe kipfilet tot kippendijspies, van huisgemaakte kipsaté tot crispy snacks: met kip kun je elke menukaart een smaakvol én rendabel opbouwen. 

W&G ondersteunt met kwaliteit en advies 

Bij W&G Brinkhorst denken we graag mee over de beste toepassing en de ideale porties voor jouw kaart. Van mals gevlinderde kipfilets tot kant-en-klare satés of kippendijspecialiteiten: onze kwaliteit en constante leverbetrouwbaarheid helpen je om kip onderscheidend én aantrekkelijk te presenteren. 

Kip groeit — en jouw menukaart kan daarin moeiteloos meebewegen. Wij adviseren je graag over de beste keuzes voor jouw keuken.