Elke dag koken met aandacht, dat is de norm in de keuken van Park Zuiderhout. Kok Maurice Snoeren leidt hier een culinair team dat met passie en vakmanschap verse maaltijden bereidt voor bewoners – én ook voor zelfstandig wonenden in Teteringen. 

“Onze kracht zit in het ambacht,” vertelt Maurice terwijl hij een pan wildgoulash op smaak brengt. “We koken alles zelf, in onze eigen keuken. Daarmee onderscheiden we ons. Dagelijks bereiden we met vier koks, twee voedingsassistenten, twee keukenhulpen en een afwasser maar liefst 270 maaltijden.” 

De warme maaltijd wordt tegenwoordig ’s avonds geserveerd. “Bewoners hebben dan meer trek, waardoor we minder verspillen. Dat past bij onze zorgvuldige aanpak.” 

Maurice is al 25 jaar actief in de horeca en werkt al net zo lang samen met W&G. “W&G is een begrip. Ze leveren constante kwaliteit en zijn altijd bezig met vernieuwing. De interactie met hun accountmanagers – vooral met Maurice van W&G – is prettig: korte lijnen en iemand die het vak verstaat. Dat werkt fijn.” 

Die kwaliteit komt goed van pas bij de maandelijkse themadiners. “Twee keer per maand schuiven bewoners die daar prijs op stellen met hun familie aan voor een driegangendiner. Gerechten met een seizoensgevoel, vaak met mooie producten van W&G. Denk aan hertensucade, lamsham met gegrilde groente of rouleau van parelhoen met pistachenootjes. Zacht en mals – precies wat onze bewoners waarderen.” 

Ook voor bewoners die zelfstandig wonen, biedt Park Zuiderhout een maaltijdservice: gezond, dagvers en warm aan huis bezorgd. “Vooraf kiezen bewoners zelf hun portiegrootte en gerechten voor de hele week. Wij portioneren zorgvuldig: grote volle borden zijn niet altijd passend, dus kiezen we bewust voor kleinere, aantrekkelijke presentaties.” 

Maurice prijst vooral de veelzijdigheid van W&G’s producten. “Je kunt de gegaarde producten zo gebruiken of er zelf een twist aan geven. Dat is het mooie: W&G geeft ons de ruimte om het ambacht te blijven uitoefenen.” 

In Park Zuiderhout is eten niet alleen voeding, maar ook beleving. Dankzij de juiste partners en een team met hart voor de keuken, wordt iedere maaltijd een moment van aandacht.