Vaak wordt er gedacht dat gevogelte als duif, kwartel en Veluwse eend exclusief is, waardoor het niet op menu past bij de ‘gemiddelde’ Nederlander, maar is dit echt zo? W&G Brinkhorst biedt een breed assortiment ‘vergeten gevogelte’ en laat je hier graag mee kennis maken, want deze producten zijn eerlijk en heerlijk.

Hout duif
Duiven leven het liefst op akkerlanden omgeven door bossen. Hier voeden zij zich met granen, zaden, overschot van de oogst, bessen en andere beschikbaar voedsel. Het donkere vlees van de duif is daardoor compact en mals. Daarnaast is duif ook nog eens heel makkelijk te bereiden! Een echte delicatesse van een panklare boerderijduif tot Anjou duiffilet gevuld met farce, gerookt of met vleugeldeel.

Kwartel
Het kleinste vederwild wat er is, dat is kwartel. Maar er wordt niet meer op kwartel gejaagd, dus onze mestkwartels komen dan ook van verschillende Franse boerderijen. Het kwartelassortiment is rijk en gevarieerd van panklare kwartels tot kwartelboutjes en voorjaarspaté. Vergeet natuurlijk ook niet de kwarteleitjes, die door hun formaat en kleur elk voorjaars- en zomermenu opfleuren.