Zodra het voorjaar inzet, verschuift de smaakbehoefte. Lichtere gerechten, frisse combinaties en verfijnde vleessoorten passen dan perfect op je kaart. Voorjaarswild biedt precies die elegantie: subtiel, mals en vol karakter. Een heerlijk vervolg op herfst- en winterwild. 

Licht wild dat lente ademt 

Voorjaarswild is ideaal voor elegante menu’s en frisse specialiteiten. Denk aan: 

• Malse reebiefstuk met voorjaarskruiden 
• Kalfachtige, zachte delen van wild die licht aanvoelen maar veel smaak dragen 
• Wildzwijnfilet in dunne sneden, prachtig bij knapperige groenten en frisse sauzen 

Met deze producten creëer je gerechten die zacht van structuur zijn, hoog op smaak en uitstekend passen bij de eerste zonnestralen. 

 Assortiment dat uitnodigt tot variatie 

Binnen het W&G Brinkhorst-assortiment vind je diverse wildspecialiteiten die perfect passen bij het voorjaar: 

• fijne reebout- of rugdelen voor luxe borden 
• elegante wildzwijnfilets die snel te bereiden zijn 
• subtiele wildbouillons of wildfond als smaakbasis voor lichte sauzen 

Stuk voor stuk producten die chefs de ruimte geven om te spelen met verfijnde smaken, frisse groenten, seizoenskruiden en lichte bereidingen. 

Inspiratie in één hap 

Voorjaarswild tilt je menukaart moeiteloos naar een hoger niveau: licht, smaakvol en verrassend herkenbaar voor gasten die iets bijzonders zoeken zonder te zwaar te eten. 

Een frisse lente, een lichte kaart én wild dat juist nu schittert — W&G denkt graag met je mee over de ideale selectie.